Yogourmet Yogurt 酸奶酵母粉 (含益生菌) 3g (1盒6包裝)

常見問題 (Q&A)

Yogourmet 益生菌乳酪發酵菌種 3克x6 (Yogurt Starter with Probiotics) 是甚麼產品？

Yogourmet 益生菌乳酪發酵菌種是六包各 3 克的凍乾菌粉，加入牛奶即可在家製作乳酪。每盒共有六包，每包可用於一公升牛奶。本產品是發酵食品用的菌種，用來培養牛奶，並非即飲乳酪。

標籤列明哪些菌種和成分？

標籤列明七種活性菌種：保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、乾酪乳桿菌及瑞士乳桿菌，另含麥芽糊精和糖，並註明「含奶類」。（資料來源：現行產品標籤及官方品牌頁；最後核對 2026-11-09）

適合哪些人士使用？

本產品適合希望在家把牛奶發酵成乳酪的人士，本身不是即飲飲品。由於含有奶類，對牛奶敏感的人士不應使用；如有其他飲食方面的疑問，請於使用前查看現行包裝。

如何製作乳酪？

先將一公升牛奶加熱至 82°C／180°F，再降溫至 42-44°C。把一包菌粉溶解於少量已降溫的牛奶中，再倒回餘下的牛奶拌勻，然後倒入罐中並放入乳酪機。以 42-44°C 發酵 9 至 10 小時至理想硬度，之後冷藏約 8 小時，並於 7 天內食用完畢。

使用時應注意什麼安全事項？

菌粉含有奶類，對牛奶敏感的人士應避免使用。請使用清潔乾爽的容器和器具，未開封的菌包應保持冷藏，包裝破損的菌包不要使用。發酵完成的乳酪應盡快冷藏，並於 7 天內食用完畢，確實依包裝指示操作。

應該如何保存，可以存放多久？

未開封的菌包應冷藏於約 4°C，避免長時間高溫或陽光直射，並於生產日期起 24 個月的保質期內使用。本產品需以乳酪機在 42-44°C 發酵 9 至 10 小時，而同系列的克菲爾菌種則於室溫發酵，不需機器。每盒六包，最多可製作約 6 kg 乳酪。

除了菌粉，還需要準備哪些工具？

標籤做法需要乳酪機、溫度計、鍋、攪拌器和附蓋的清潔玻璃罐。溫度計可協助確認牛奶已降溫至 42-44°C，之後由乳酪機維持溫度發酵 9 至 10 小時。官方品牌常見問題建議使用經消毒的牛奶；植物奶的表現不同，水和米漿並不適用。

在香港或澳門哪裡可以購買正貨？

正貨 Yogourmet 產品於網店及旺角、澳門門市發售。我們是 Yogourmet 的香港及澳門代理商，所有貨品均受香港知識產權署「正版正貨承諾」計劃保障。

運費及退換安排如何？

香港訂單滿 HK$300 可免運費送至順豐站、智能櫃或門市；澳門訂單滿 HK$200 可免運費送至 eBuy.mo 取貨點。如需退換，請於出貨後 7 天內連同原包裝辦理。